在家自制乳酪

取一個乾淨的盆，放一個濾網，再鋪上一層醫用紗布，把酸奶倒在紗布上面，蓋上蓋子，放冰箱裡冷藏24小時，將乳清過濾下去，取出，壓上重物，再放冰箱裡過濾一晚，把乳清過濾乾淨，過濾一天一夜，乳酪就差不多了，奶味濃厚，略帶酸味。

在家自制乳酪:

食材

牛奶500ml，酸奶發酵菌粉 1小袋

乳酪的做法：

1.取一個乾淨的盆，上面放一個濾網，再鋪上一層醫用紗布;

2.把酸奶倒在紗布上面，蓋上蓋子，放冰箱裡冷藏24小時，將乳清過濾下去;

3.取出，壓上重物，再放冰箱裡過濾一晚，把乳清過濾乾淨;

4.過濾一天一夜，乳酪就差不多了，奶味濃厚，略帶酸味。

小貼士：

酸奶用一般超市買的濃稠的酸奶就行，酸奶過濾乳清的時間要長，乳清要徹底分離乾淨。

製作乳酪的時候，最好放冰箱，這樣不容易變質，乳酪做完之後也最好放冷凍室儲存好。