杯子蛋糕要烤多長時間

做紙杯蛋糕時，烤箱預熱，上下火160度。放入預熱好的烤箱，烤160度20-30分鐘。鑑別成熟的方法：用手掌輕輕按蛋糕表面，如果有“吱，吱”聲就可以了，或者用牙籤刺下，用手摸牙籤是幹還是溼潤，乾的就表示已經烤好了。

烤箱烤紙杯蛋糕的方法

1、首先將黃油切成塊，隔著熱水軟化，軟化到表面有融化，然後攪動將黃油打滑，接著加入白糖攪拌打發，打發到黃油的體積變大顏色稍淺就可以啦。

2、4個雞蛋一次一個的加，不停的攪拌，要打到雞蛋和黃油充分混合均勻了才行。同時雞蛋的溫度不宜過低。

3、將低筋麵粉過篩，接著篩入泡打粉，然後一起篩入黃油，然後攪拌，攪拌均勻直到看不見乾粉為止。

4、然後將混合均勻的麵糊分別倒入模具，不能裝太滿，大概7分滿就行了。

5、將烤箱170度預熱個兩分鐘，然後把裝著蛋糕糊的模具放入烤箱烤15分鐘左右，烤至表面焦黃，插牙籤看看粘不粘麵糊，不粘即可出烤箱食用。

注意事項

在加入麵粉攪拌蛋糊和加入蛋白攪拌時，不能順著一個方向攪，這樣會起筋。

在做紙杯蛋糕時，最好是打發到溼性發泡就可以了，我這次打發到硬性發泡，太軟了，容易回縮。

紙杯蛋糕的吃法

如果可以的話，把蛋糕餡都挖出來。用你的勺子挖出來，然後從紙杯蛋糕的中間吃它的餡兒，用你的勺子小心地從紙杯蛋糕的頂部中間把餡兒挖出來，這樣餡兒就暴露出來了。你可以馬上吃被挖出來的部分，或者把它放在一邊和剩下的蛋糕一起吃。