火鍋芝麻醬的配方做法

芝麻醬的配方做法：

材料：白芝麻適量，水適量。

製作方法：

1、要選擇成熟的白芝麻，將準備好的芝麻放在清水中浸泡（通過浸泡將芝麻中的空殼還有一些雜質去除掉）。

2、浸泡之後撈出芝麻控幹水分備用。

3、準備一個乾淨的炒鍋，將浸泡好的芝麻放入鍋中。

4、先開大火翻炒，直到芝麻中的水分炒干時再轉小火。這個過程中要經常翻動，千萬不要將芝麻炒糊，一直炒到芝麻能夠輕鬆用手捏碎即可。

5、將炒好的芝麻盛出來攤開晾涼。

6、將炒好的芝麻倒進料理機裡面，再加入一點點橄欖油或者芝麻油攪拌成醬汁。

拓展資料：

芝麻醬營養價值

1. 芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值。

2. 芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處。

3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍。

4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂。

5.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。