麻腐要怎麼做

麻腐的做法有很多種，比如蒜泥麻腐，涼拌麻腐等等，做法如下：

一、蒜泥麻腐

食材：麻腐一盒，鹽，鮮醬油，糖，麻油，醋，味精，大蒜一瓣。

1、大蒜拍鬆切末。

2、麻腐從盒中取出，先橫批一切，再切塊。

3、鍋上火加熱，加油，加入蒜末煸香，倒入麻腐塊煸炒，加鮮醬油，略加鹽，加適量糖煸炒，加味精調味，淋麻油，醋，翻炒均勻，撒蔥花盛出，就可以了。

二、涼拌麻腐

食材：綠豆麻腐一盒,花生醬1-2匙,蔥少許,六月鮮一匙。

1、將麻腐放入盤中,將小刀切成塊狀。

2、花生醬調成糊狀,均勻澆在麻腐上。

3、按照個人口味淋上鮮醬油和辣油。

4、起油鍋,將蔥花煸香,淋在麻腐上。

小貼士：花生醬可買顆粒型;將做成的麻腐放入冰箱冷藏20分鐘再食用,味道更佳。

拓展資料：

“麻腐”是甘肅武威傳統的風味菜餚，因味含麻籽，形似豆腐，故名“麻腐”。《東京夢華錄》將它列入四季名饌的夏月之首。千百年來，經歷代廚師的不斷改進和提高，不但保持了它筋軟光滑、鮮香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品種越來越多。