青橄欖煲湯做法步驟

青橄欖煲湯做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如桂圓青橄欖湯、青橄欖瘦肉湯等。

一、桂圓青橄欖湯

材料：青橄欖400克，排骨或龍骨1斤，桂圓1把，枸杞1把，鹽

做法步驟：

1、青橄欖四百克洗淨後用刀拍扁；

2、龍骨一斤飛水，桂圓一把、枸杞一把，一起大火煲開轉小火煲三小時後加鹽調味即可。

二、青橄欖瘦肉湯

材料：瘦肉，青橄欖，姜

1、把瘦肉洗淨切好.

2、橄欖用刀從中間切開比較能入味.

3、切好的瘦肉用開水燙下撈起.

4、把瘦肉放到燉的容器裡面.

5、加適量的開水下去.

6、再把橄欖放下去.

7、最後放一片姜下去.

8、放到鍋裡面進去隔水燉半個小時.

9、燉好後起來加點鹽即可。

青橄欖（Chinese White Olive，學名：Canarium album Raeusch.）Olive科植物果實。原植物為常綠喬木，高10～20m。核果卵形，長約3cm，青黃色。生於低海拔的雜木林中；多為栽培。秋季果實成熟時採收、乾燥。果實紡錘形，兩端鈍尖，長2.5～4cm，直徑1～1.5cm。表面棕黃色或黑褐色，有不規則皺紋。果肉灰棕色或棕褐色，質硬。果核梭形，暗紅棕色，具縱稜；內分3室，各有種子1粒。果肉味澀，久嚼微甜。主治清熱、利咽、生津、解毒，用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。青橄欖怕溼，存放時可放在米缸裡，利用大米的吸溼作用來保鮮。