木耳產地

木耳原產於中國，廣泛分佈於黑龍江、遼寧、雲南、廣西、貴州、四川等地。木耳常寄生於陰溼、腐朽的樹幹上，其質地柔軟、口感細嫩、味道鮮美，可以直接使用，也可以將其晒乾後儲存。新鮮木耳難以儲存，在0℃的環境中，最多隻能儲存2~3周。

木耳的介紹

木耳是膠質食用菌，質地柔軟，易發黏成僵塊，需適時通風換氣，以免黴爛，不宜久貯，只作週轉運輸性的短期保鮮運貯。

木耳常生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上；勃勃生機的銀杏樹上也可生長，人工培植以椴木的和袋料的為主，人工培植以椴木和袋為基體，潮溼地帶生長比較多。

木耳子實體薄而有彈性、膠質、半透明，中凹，常常呈耳狀或環狀，漸變為葉狀，基部狹窄成耳根，表面光滑，或有脈絡狀的皺紋，直徑一般4釐米~10釐米，大的可達12釐米以上。

木耳產地哪地方最好？

黑木耳中口感最好的光木耳主產區位於東北的大小興安嶺和長白山上一帶。其中又以黑龍江的牡丹江地區、河南伏牛山區盧氏縣等為最大產地和黑木耳種植基地。

牡丹江東寧縣綏陽黑木耳批發大市場是目前國內最大品種最齊全的東北黑木耳批發大市場，河南盧氏縣為最大野生黑木耳產地。

牡丹江地區地區處長白山上東北部的張廣才嶺，以及老爺嶺鍋盔山脈的交匯地帶。該地區林業資源豐富，氣溫和溼度條件最適宜黑木耳等多種真菌類名貴食用菌的生長。

種植要點：

黑木耳傳統上為段木栽培，20世紀80年代後期成功開展代料栽培後，代料栽培成為黑木耳的主要栽培方式，黑木耳種植流程黑木耳種植有非常精密的流程。

對於耳場的選擇，主要的條件就是通風以及陽光是良好的，同時便於進行排灌，要注意與汙染源遠離。

對耳場進行建設，要注意床架是選擇鐵絲進行袈設，可以讓原材料更加節省，通風以及透光的效果更好，並且可迴圈利用。噴水的設定主要是架空處理，也能讓水資源更加節省，噴水裝置需要在排場之前佈置好。

中國的黑木耳之鄉是哪裡？

中國是黑木耳的主要生產國，產區主要分佈在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北、陝西等地，其中黑龍江省牡丹江地區海林市和吉林省蛟河縣黃鬆甸鎮是的黑木耳基地。　吉林黃鬆甸--東北木耳產地：“中國黑木耳第一鎮”－－黃鬆甸鎮，位於蛟河市區東50公里，地處長白山脈延續山區，海撥474米，地勢高寒，無霜期短，冬季寒冷漫長，夏季晝夜溫差較大。特殊的地理環境和氣候條件使得此處生產的黑木耳：質地厚，口感好，營養豐富，每年的六月末採收。黃鬆甸鎮食用菌生產已經有近40年的歷史，主要有黑木耳、木靈芝、元蘑、猴頭蘑、滑子蘑等20多個品種。

木耳產地哪地方最好？木耳產地哪裡最好？

木耳主要生長在陰溼腐朽的木質木頭樹幹上。木耳是日常生活中廚房內常用的配料和配菜。木耳涼拌菜也是非常常吃的，木耳還可以進行燉湯燉雞，可以增加菜餚的鮮香口感，在中國，木耳主要種植於黑龍江一帶，品質優良。

木耳是生活中比較常見的一種食用菌類，無論是從口感還是營養價值層面上來說都非常不錯，我國是黑木耳的故鄉，早在很久以前就有了栽培歷史，下面一起來看看木耳產地主要在我國的哪些地方。

圖片

我國木耳產地哪裡的比較出名?

黑木耳中口感最好的光木耳主產區位於東北的大小興安嶺和長白山上一帶。其中又以黑龍江的牡丹江地區、河南伏牛山區盧氏縣等為最大產地和黑木耳種植基地。牡丹江東寧縣綏陽黑木耳批發大市場是目前國內最大品種最齊全的東北黑木耳批發大市場，河南盧氏縣為最大野生黑木耳產地。

牡丹江地區地區處長白山上東北部的張廣才嶺，以及老爺嶺鍋盔山脈的交匯地帶。該地區林業資源豐富，氣溫和溼度條件最適宜黑木耳等多種真菌類名貴食用菌的生長。除此以外，雲貴兩廣的雲嶺和橫斷山區也是重要的黑木耳產區。還有秦嶺巴山、伏牛山神農架大別山、武夷山等地也出產優質的黑木耳。

圖片

黑木耳和白木耳的區別

1、從營養元素上來說

黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益。

2、從屬性上來說

黑木耳簡稱木耳，是擔子菌綱木耳屬的真菌。白木耳又稱銀耳，是擔子菌綱銀耳屬的真菌。

3、從顏色上來說

黑木耳，黑褐色白木耳，白色。

圖片

黑木耳、白木耳挑選方法

較少新鮮白木耳，多數為進口乾貨白木耳。不論新鮮或乾燥白木耳，白木耳應該要呈現整朵完整，新鮮者為自然白色、帶半透明感、無發黴，而乾燥白木耳則偏淡黃色，正常白木耳沒有不自然白皙感，或刺鼻、怪異的氣味。

挑選新鮮黑木耳，要選擇完整如花張開、表面沒有破裂毀損才是好，也要注意沒有發黴情況，乾燥的黑木耳味道清香沒有刺鼻味，處理時需要泡開。

中國木耳產地

木耳生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。國內有9個種，黑龍江擁有現有的全部8個品種，雲南現有7個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分佈在大小興安嶺林區、秦巴山脈、伏牛山脈等。湖北房縣、隨州、四川青川、雲南文山、紅河、保山、德巨集、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產區。

木耳產地在哪裡

黑木耳生長於櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上，密整合叢生長，可引起木材腐朽。生長在不同樹木上的木耳稱謂不同，其功效也有差異。

黑木耳呈葉狀或近林狀，邊緣波狀，薄，寬2～6cm，厚2mm左右，以側生的短柄或狹細的基部固著於基質上。初期為柔軟的膠質，粘而富彈性，以後稍帶軟骨質，幹後強烈收縮，變為黑色硬而脆的角質至近革質。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短絨毛。

擴充套件資料：

營養成分：

黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g。

還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。

此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括賴氨酸、亮氨酸等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質。

對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。

參考資料來源：百度百科-黑木耳