木耳屬於菌類嗎

木耳屬於菌類，屬木耳科真菌木耳，主要生長在中國和日本。木耳既可以野生，又可以人工培植。木耳從顏色分有白木耳和黑木耳兩種，從養殖分有野生和人工培育兩種，市面上絕大部分木耳都是人工培育的，較著名的就是長白山黑木耳。

木耳屬於菌類嗎

木耳是屬於菌類。安全食用木耳需用白糖、小蘇打和水混合搖晃，三分鐘後可泡發，泡發後的木耳暫不用需蓋上保鮮膜放入冰箱儲存，最後用淡鹽水和適量澱粉來清洗，再用流水清洗掉有害雜質即可。

木耳

木耳是菌類。木耳，俗稱黑木耳，顏色呈黑褐色，表面柔軟有光澤，味道可口香脆鮮美。

如何安全食用木耳

泡發

為了減少泡發的時間過長而滋生細菌，可以使用白糖、小蘇打和水一起搖晃，等三分鐘後即可泡發。

泡發後

泡發後的木耳如果放在常溫下過久，會容易滋生細菌與黴素建議將泡發好的木耳蓋上保鮮膜，放入冰箱保持。一般新鮮度可保持24小時。

清洗

泡發後的木耳，我們可以使用淡鹽水和適量澱粉給木耳進行簡單的沖洗，讓木耳中的有害物質能有效去除，最後再用流水沖洗即可。

木耳是菌類嗎

木耳屬於菌類。菌類，一大類不含葉綠素、不能進行光合作用的異養生物。沒有根、莖、葉的分化，不含葉綠素等光合色素（極少數光合細菌除外），不能進行光合作用，腐生生活或寄生生活，即異養生活。生殖器官多為單細胞結構，合子不發育成胚。

菌類是個龐大的家族，它無處不在。現在，已知的菌類大約有12萬餘種。菌類可分為細菌門、粘菌門和真菌門三類彼此並無親緣關係的生物。其中粘菌是介於動物和真菌之間的生物。它在營養期為裸露的、無細胞壁、多核的原生質團，稱變形體（與變形蟲相似）。但在繁殖期，它可產生具纖維素細胞壁的孢子，又具真菌的性狀。