伍仁金腿月餅是用什麼做的

金腿五仁月餅是用金華火腿、核桃仁、杏仁、欖仁、芝麻仁及瓜子仁製作的。有很豐富的營養價值，‍對軟化血管防止動脈硬化有益，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血等。金腿的話，是指用的火腿是金華那邊的火腿，鹹肉指的是臘肉，一般是用脊肉醃製的，兩者的口味略有差別，選金腿的要好點，不過看你口味。

製作方法

1、準備一個乾淨的盤子，倒進轉化糖漿，花生油，梘水，用刮刀攪拌至不透明狀態。

2、將中筋麵粉和奶粉混合篩入步驟1中，用刮刀攪拌至無干粉狀態，蓋上保鮮膜室溫醒一個小時。

3、將醒好的餅皮和餡料過稱。稱好的餅皮按扁，放入金腿伍仁餡，右手輔助慢慢把餅皮推上去把餡包裹住搓圓。

4、手心粘點熟的糯米粉或者麵粉，讓月餅麵糰均勻的沾上，防止粘模。

5、放入模具中按出花紋。噴水。烤箱預熱好，上200度下190度，烤十五分鐘讓花紋定型後取出刷上蛋液（一個蛋黃和半個蛋清攪拌均勻而成）。

6、刷上蛋液後晾十分鐘然後再烤15分鐘至表面金黃即可。涼後密封好，等上兩至三天月餅回油後就可以開吃啦。