泡打粉是什麼東西

泡打粉是一種復配膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。

使用範圍：可用於麵包、糕點、餅乾的面制食品的快速製作。

使用方法：先將泡打粉與乾粉拌勻，再加適量的30°C左右的水攪拌即可蒸烤。

保質期限：在防潮、陰涼、密封的條件下，一般保質期為12個月，有的可能是3個月或5個月。