生蠔和海蠣子的區別

生蠔和海蠣子的區別：概念不同、形態不同、產地不同。

概念不同：海蠣子是牡蠣的一個俗稱，而生蠔是牡蠣下的一個品種；

形態不同：生蠔的個頭比較大，外殼較為光滑，帶殼可在一斤以上，而海蠣子個頭較小，肉比較少，肉色呈淡青色，口感沒生蠔好；

產地不同：生蠔通常生長或者是人工養殖在大海和江河的交匯處以及半鹹半淡的淺彎內，而海蠣子一般生長在海邊的機礁石或者是其他硬物上。

生蠔一般指的是牡蠣，不僅是人類可利用的重要海洋生物資源之一，還是世界上第一大養殖貝類，為全球性分佈種類。其肉鮮味美，營養豐富，而且還有極高的藥用價值，是一種營養價值極高的海產珍品。

牡蠣是一種貝殼類生物，在我國各個大海島均能看到它的蹤跡，而且有著極高的商業價值。世界上最多的就是長牡蠣，也叫真牡蠣，除了這個外還有大連灣牡蠣等，深受人們的喜愛。其肉質較為肥嫩，鮮香美味，一口吃下去較感到無比滿足。牡蠣較為常見的做法就是蚵仔煎，味道十分鮮嫩。