蠣蝗和生蠔的區別

蠣蝗和生蠔的區別

1、生長環境不同，蠣蝗主要生長在岸邊的礁石上，生蠔主要是生長在江河與大海交匯、鹹淡水相結合的地方。

2、營養價值不同，每100g蠣蝗所含鋅為約9.39mg，每100g生蠔所含鋅約為71.9mg，是普通蠣蝗的7.6倍。生蠔的營養豐富，味道鮮美，還有海中牛奶之稱。

蠣蝗一般指牡蠣。牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。

牡蠣是一種為世界性的貝類，目前已發現有100多種，全世界瀕海各國幾乎都有生產。日本的牡蠣大部分與中國相同，歐美各國的牡蠣主要有食用牡蠣、美國牡蠣、歐洲牡蠣，其總產量在貝類中居首位。中國漢朝時即開始插竹養蠣，至今已有2000多年的歷史。