昆布和海帶的區別

昆布和海帶它們的外形極為相似，在中國人人知道海帶，在日本人人知道昆布，有人說它們是一種東西在兩個地區不同的叫法，而有人說它們是兩種東西。那麼昆布和海帶的區別是什麼呢？

外觀

二者的外觀近似，都是海洋藻類的形狀。但是海帶的形狀更為規則。相比之下，昆布的形態較為不規則，顏色相對更深。

營養價值不同

海帶和昆布的營養成分也略有差異，它們都富含一些天然的多糖物質，但是據檢測，昆布的多糖含量要遠遠的超過海帶。而且還有由於生長環境不同，昆布受到的汙染較少，所以它的營養價值要比海帶要高，相對而言價格也要比海帶高。

昆布和海帶這兩種食材都能預防甲狀腺腫大發生，因為它們都含有豐富的微量元素碘，這種物質可以提高甲狀腺功能，預防甲狀腺病變。昆布和海帶的表面還有一層白色的甘露醇，它是一種能利水消腫的藥用成分，對人類身體水腫有明顯緩解作用。