烀豬蹄放什麼容易爛

1、燉豬蹄時加點山楂進去，按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美。

2、因為山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。

3、山楂中脂肪酶可促進脂肪分解；從而幫助燉的更爛、易熟。

4、注意，燉豬蹄加山楂的時候，幹山楂沖洗一下用冷水先泡上。

5、山楂（CrataeguspinnatifidaBunge），又名山裡果、山裡紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。

6、在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分佈

7、核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀

8、果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效

9、山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用