最好不要在吃了,因為無法確定是什麼時候死的。不同花蟹體內的細菌數量不同,死亡後細菌繁殖的速度也不同。 但是,建議不要吃死掉的花蟹,除非確定是剛死的蟹。花蟹與其他蟹一樣,在死亡後會在體內產生一種稱為“組胺”的有毒物質,而花蟹死亡的時間越長,產生的這種物質就越多。 如果人們攝入這種物質,過多的物質會引起過敏症狀,例如面板潮紅和紅斑,並可能直接導致中毒。
二、花蟹怎麼冷凍儲存:買回來的花蟹我們可以先用沸水煮一煮,但不要蒸。蒸花蟹的蟹肉會空掉,而在水中煮的花蟹則不會。此外,蟹肉肉質更緊實更嫩。應該指出的是,將花蟹煮至四分熟即可,不需要熟透。花蟹煮熟後,然後讓它冷卻,再用保鮮膜包裹它。請確保緊緊包裝,最好不要漏氣。包裹起來之後即可放入冰箱冷凍。
三、吃花蟹注意事項:1、患有皮炎,蕁麻疹,溼疹,痤瘡或面板病的人不能食用。 一般海鮮會加重病情。
2、對海鮮過敏的人不應吃螃蟹,以免造成身體不適。 容易出現腹瀉和腹痛的人不應該吃螃蟹,因為螃蟹會加重病情。 發燒的人不能吃它們。
3、胃受涼的人不能吃花蟹,因為花蟹是冷食,會加重胃部不適的症狀。