蒜末茄子的做法是什麼

1、茄子洗淨去頭，放入微波爐蒸汽功能6分鐘，也可以放鍋裡蒸二選一哦！

2、微波茄子的時間我們來準備其他的材料：大蒜切末，蔥白切丁，辣椒斜切，蔥花也切丁。

3、茄子微波出來稍微涼一下也切斷備用。

4、鍋裡放油先爆蔥白再加入辣椒，顏色稍微變一下就可以。

5、接著直接放入大蒜末繼續炒一會出大蒜的香味即可。

6、接下來，加入生抽老抽燒開。

7、燒開之後，直接把茄子倒入鍋裡。

8、小火翻炒片刻，全部上色。

9、等茄子幾乎全部入味出鍋之前加入鹽翻炒片刻即可。最後出鍋撒上蔥花。