紫菜是什麼

紫菜是一種生長在海里的藻類。

紫菜在系統分類學上屬於紅藻門、原紅藻綱、紅毛菜目、紅毛菜科植物，是一種生長在潮間帶的海藻，其分佈範圍包括了溫帶、寒帶、熱帶、以及亞熱帶海域。該植物是世界上產值較高的栽培海藻，在日本、中國以及韓國被大規模的種植。

我國海洋農業以及出口創匯的主導品種是紫菜。在2016年，我國紫菜產量大約為13.53萬噸，產值超過100億元。幹紫菜中含有百分之三十到百分之五十的粗蛋白，含有豐富的多種維生素、膳食纖維、鎂、鈣等微量元素，還含有藻類中特有的藻膽蛋白，具有極高的營養價值。