杏鮑菇和什麼一起炒

杏鮑菇和青椒、胡蘿蔔、臘腸、荷蘭豆、木耳、山藥等食材一起炒比較好吃。杏鮑菇營養價值非常高，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”、“真菌皇后“等，杏鮑菇的做法較多，它既可清炒，也可以煲湯，今天就為大家介紹幾種杏鮑菇的做法！

杏鮑菇炒臘腸:

1、臘腸切片、杏鮑菇切大粒，洋蔥、榨菜切碎，蔥薑蒜切末，乾紅椒切小斷備用。

2、鍋內熱油，五成熱時，下入杏鮑菇與蠶豆煸至菇發黃，蠶豆軟爛盛起備用。

3、鍋內熱油，五成熱，依次下入蔥薑蒜末、乾紅椒、洋蔥碎、榨菜碎。

4、煸出香味後，加入臘腸，烹入料酒。

5、下入杏鮑菇、蠶豆，加鹽、雞精調味炒勻後即可起鍋。

胡蘿蔔炒杏鮑菇:

1、杏鮑菇、胡蘿蔔洗淨，豎著一分為二，斜刀切薄片。小蔥切段。青椒切片。

2、鍋中倒入少量食用油，油熱後倒入小蔥爆香。

3、再把杏鮑菇、胡蘿蔔片倒進去翻炒。翻炒出水分時，加鹽，加生抽和雞精調味。

4、把青椒放進去煸炒，青椒炒至斷生，關火裝盤即可。

青椒炒杏鮑菇:

1、將青椒切成細條狀，杏鮑菇洗淨，切細條狀。將大蒜瓣輕拍去皮，切丁。

2、熱鍋加油，待油熱時，加入切好的大蒜爆香。

3、加入青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。

4、待青椒稍微斷生時，加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。

5、青椒和杏鮑菇炒斷生後，加入少許雞精拌炒均勻即可。