怎樣做小湯圓才會Q彈

1、如果想要做出口感Q彈的小湯圓的話，就要先購買適量的水磨糯米粉，這種糯米粉一般都更加柔軟、韌滑。糯米粉準備好以後，就可以往糯米粉中加入少量溫水並將它們攪拌至比較鬆散的狀態。

2、接著取出十克左右的糯米粉揉搓成團，然後把它們分為三份放入鍋中熬煮至漂浮在水中，這時就可以將煮熟的糯米糰放入糯米粉並倒入適量的溫水將所有的糯米粉一起揉成麵糰。

3、這樣做就能得到一份口感Q彈、韌滑的湯圓皮了，最後就只需要將提前放入冰箱中冷凍的芝麻餡取出來揉成團狀，再用和好的糯米麵團將它們包裹起來並放入鍋中熬煮即可。