涼拌秋葵煮幾分鐘熟

涼拌秋葵煮3-5分鐘左右熟。秋葵本身較為鮮嫩，比較容易煮熟，3-5分鐘能夠最大程度保留秋葵的營養成分，還能使其外觀碧綠，看起來更有食慾。如果時間過長，秋葵會出現軟糯情況，口感和營養價值都有所下降。秋葵是錦葵科秋葵屬，素有蔬菜王之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。

秋葵焯水後能不能過夜:

秋葵焯水後不能過夜。秋葵雖然不會變質，但是放置時間過長會導致秋葵的口感和營養成分大大下降，而且秋葵作為蔬菜會含有一定的硝酸鹽，在細菌的作用下硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽。

辨別秋葵壞了的方法:

1、秋葵越小越嫩，一般在花謝後的幾天時間內採摘，摘晚了，纖維過多，就會失去食用價值。

2、用手捏，感覺不發硬，有點韌度為好。越硬的秋葵說明越老，裡面的種子已經發硬滯口，且肉裡纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。

3、新鮮的秋葵比較飽滿，顏色鮮豔，表面平而無皺，沒有斑點和傷痕。