花生米有哪些做法

花生米的做法有：麻辣花生米、油炸花生米、水煮花生米、脆皮花生米、椒鹽烤花生米、蛋酥花生米、醬花生米等。花生米的營養價值比一般糧食高，含有蛋白質、脂肪、礦物質及多種維生素等營養成分。花生的熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%，所以有“素中之葷”的美稱。下面就為大家介紹幾種花生米的做法。

醬花生米的做法步驟：

1、將花生仁稍為晾晒後，簸淨，揀去雜物。

2、放入有細沙的鍋內翻炒，炒時要用小火，以便達到酥脆不煳，去皮後花生仁白淨。

3、把甜麵醬和醬油調和均，放入缸內，再把炒好的花生仁倒入攪勻，醬浸3天，即可食用。

油炸花生米的做法步驟：

1、鍋內加油，倒入花生米，油不需太多，剛好沒過花生即可。

2、開中火炸，要不停翻炒保持受熱均勻，聽到滋滋滋的響聲，繼續翻炒，聽到花生皮呯呯的爆裂聲，待聲音停止，香味飄出時，立即停火盛出花生。

3、濾油裝盤，花生米涼後，撒入鹽拌勻即可。

麻辣花生米的做法步驟：

1、花生用熱水泡下，更容易去皮。

2、把去皮的花生仁，裝保鮮袋放冰箱冷凍。

3、無需解凍，冷油入大火炸，出現大泡泡後，調中小火炸。

4、不停的翻炒，炒到微微發黃，撈出瀝油。

5、小火炒香辣椒、花椒、八角。

6、關火後倒入花生，撒點鹽和白糖，用餘溫炒均，即可出鍋。