1、目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月,但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。
2、但吃蜂蜜新鮮為好,因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。儲存很久的蜂蜜,只要未發生變質,是可以食用的,不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比,營養價值略差些。
3、天然成熟的蜂蜜,只要儲存得當,可以放很長的時間不會變質,蜂蜜不適合微生物寄生,有一定的抑菌作用,普通蜂蜜儲存不當就會很容易變質。