又作烏龍,是一種日本麵食。是以小麥為原料製造的,在粗細和長度方面有特別的規定。烏冬面在日本有很多種類,有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。
1、烏冬面作為大米類主食之一和節慶時享用的特殊食品,品種多樣,價格低廉,從古到今深受日本人民喜愛。
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