幹海蔘泡發的正確方法

幹海蔘泡發的方法

幹海蔘是營養價值特別高的營養品，泡發的過程是需要非常有講究的，如果操作不好就會導致爆發失敗，造成海蔘浪費。最主要的是掌握好水溫，泡發容器，泡發用的水。這幾步做好基本上都能把海蔘泡發的很好，但是如果容器沒弄好或者是泡發的時候，水裡面進去了含鹼或者含油的物質，泡一晚上你可能只看見一盆水，海蔘會在水裡面融化掉。

泡發海蔘先要準備一個合適的容器。容器的大小隨意，但是必須要乾淨，沒有一點油也不能有一點鹼性物質。這兩點是泡發海蔘的關鍵，因為容器裡面如果有油或者有鹼性物質，把海蔘泡進去，大概一夜就能讓你的海蔘變成一盆水。這兩種物質會把海蔘裡面的膠質融化掉，所以海蔘就會泡不見，我記得前一陣子看過一個視訊就是這樣，美女把海蔘放在盆子裡浸泡，結果滴進去了油，早上起來一看只有一盆水海蔘不見了。

泡發海蔘的水也是特別重要的，一定不能使用我們平時吃的自來水泡發，因為很多自來水裡面都加入了漂白粉，鹼性是比較重的，如果用自來水泡發很可能就會讓你的海蔘消失不見。泡海蔘一定要是用純淨水，也不要使用礦物質水。泡海蔘的溫度也是比較重要的，需要在0~4度左右的溫度，所以把海蔘泡上以後要放在冰箱保鮮裡面，泡發海蔘用的時間比較長，如果想吃需要提前準備。

海蔘的營養價值高，做法也多種多樣。比如青燒海蔘，海蔘粥，紅燒肉燉海蔘，不管哪種做法都是味道特別鮮美的。海蔘的營養整體的吸收也比較好，不管老人還是孩子都能吸收裡面大部分的營養，而且對身體不會產生什麼負面的影響，大部分人都可以放心食用。