四川冷鍋魚的做法

首先把魚處理乾淨，然後再醃製魚，接著爆香，並放入魚兒，然後倒入開水燉即可哦。

四川冷鍋魚的味道鮮美可口，而且做法很簡單，因此，深受大眾的喜愛哦。接下來，小編就和大家詳細講解一下四川冷鍋魚的做法吧。

處理魚
首先要把魚處理乾淨，比如去除魚鱗，然後再將魚的血水沖洗掉哦。

醃製魚
把處理乾淨的魚放在鍋內，然後再撒上適量的食用鹽和食用醋，醃製一個小時左右哦。

爆香
然後再熱鍋，再將辣椒片、生薑絲、大蒜放入進行爆香哦，大概需要一分鐘左右即可哦。

放入魚
接著再將醃製好的魚放進去翻炒一下，要記得魚的兩面都要翻炒一下哦，這樣的魚肉才會鮮美哦。

倒入開水
接著再倒入適量的開水，並且放入醬油、食用鹽、白砂糖和味精等等哦，轉小火慢燉哦。