四川米粑粑的做法

材料：青豆米500g、糯米麵500g、鹽少許、五香粉少許、熟芝麻適量。

做法：

1、選新鮮蠶豆500g剝皮，洗淨備用，下鍋稍煮，煮到開花即可。

2、趁熱把豆子搗碎，放入糯米麵中，加少許鹽，五香粉和成麵糰。

3、把麵糰分成均勻的小劑子，滾圓，壓扁做成粑粑，起鍋燒油，油熱後把粑粑放入鍋中煎至兩面金黃。

4、待兩面金黃，撒上熟芝麻即可。

擴充套件知識：

四川（簡稱“川”或“蜀”），中華人民共和國省級行政區，省會成都，位於中國西南腹地，北連陝西、甘肅、青海，南接雲南、貴州，東鄰重慶，西銜西藏；是西南、西北和中部地區的重要結合部，是大熊貓的故鄉，被譽為“天府之國”。著名景點有九寨溝、黃龍等。

四川省位於中國西南腹地，介於東經97°21'～108°33'和北緯26°03'～34°19'之間，地處長江上游，轄區面積48.6萬平方公里，居中國第五位，東西長1075公里，南北寬921公里，東西邊境時差51分鐘。與7個省（區、市）接壤，北連陝西、甘肅、青海，南接雲南、貴州，東鄰重慶，西銜西藏。是西南、西北和中部地區的重要結合部，是承接華南華中、連線西南西北、溝通中亞南亞東南亞的重要交匯點和交通走廊。

四川位於中國大陸地勢三大階梯中的第一級和第二級，即處於第一級青藏高原和第二級長江中下游平原的過渡帶，高低懸殊，西高東低的特點特別明顯。西部為高原、山地，海拔多在3000米以上；東部為盆地、丘陵，海拔多在500～2000米之間。全省可分為四川盆地、川西高山高原區、川西北丘狀高原山地區、川西南山地區、米倉山大巴山中山區五大部分。四川地貌複雜，以山地為主要特色，具有山地、丘陵、平原和高原4種地貌型別，分別佔全省面積的74.2%、10.3%、8.2%、7.3%。土壤型別豐富，共有25個土類、63個亞類、137個土屬、380個土種，土類和亞類數分別佔全國總數的43.48%和32.60%。