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自煮火鍋什麼原理

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自煮火鍋什麼原理

自煮火鍋是夾層結構,其中上層飯盒用來裝食材和水,下層用來放發熱包。它的發熱包,是用焙燒矽藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽等組成,這些物質遇水後在5-10秒內即刻升溫,加熱到150℃以上,而蒸汽的溫度可達200℃,用來蒸煮食物。

自煮火鍋什麼原理 第2張

自煮火鍋的原理,是通過內建的發熱包發熱產生加溫,將食材包裡的食材和鍋底充分加熱煮熟。

活性炭是吸附劑,有利於各種有效成分附著,充分接觸併發生化學反應。鐵粉和鋁粉,可通過與氧氣反應釋放少量熱量,發熱包採用高密度無紡布包裝,如果沒有火苗,本身基本達不到自燃狀態。

Tags:自煮 火鍋