空氣炸鍋是什麼原理

它的工作原理分為以下幾步：

1、使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱，並有定時器決定加熱時間和需要的溫度；

2、通過大功率風扇在全封閉食物籃內部急速迴圈的熱流，使得炸鍋內部全方位的均勻熱量；

3、食物籃內側部特製的紋路形成旋渦熱風流，全方位立體接觸食材表面後，迴圈熱風通過食品後快速帶餘熱，對內部食物起到的水分、油脂、加熟三大功效，從而在食物表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。

空氣炸鍋的原理，是利用高速空氣迴圈，快速將迴圈熱空氣把烤箱各地方和部件快速加熱方式，達到煎炸各種食物、薯條、魚類等效果。