高壓鍋煮飯上氣幾分鐘關火

高壓鍋一般煮飯要5~10分鐘。上氣了之後，響半分鐘左右，就關小火，再煮五分鐘就可以關火了。

高壓鍋煮飯步驟：

1、將手掌壓在洗好的米上面，放入與手掌差不多平行的水即可。

2、首先大火，聽到閥響一段時間後（大概半分鐘），就關小火。

3、再煮5——10分鐘，飯就熟了。

注意：關小火時，火苗不要像快要熄滅了那樣，否則煮出來的米飯不好吃。

高壓鍋：

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。