豆腐和肉在一起能做餡包餃子嗎

豆腐和肉在一起能做餡包餃子嗎的答案是：可以

餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史，餃子多用麵皮包餡水煮或蒸制而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。所謂豬肉豆腐水餃是由豬肉、豆腐等食材製作而成的餃子。

餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。

嫩豆腐，豬肉，香菇茸，蝦米茸，酒，上湯，火腿片，青菜，生粉。

將絞豬肉加入適量水，剁過之後，放進碗中，再放香菇茸、蝦米茸及鹽、酒、生粉等調味料，拌為泥狀，分成小粒備用。

將每塊豆腐先切除其硬皮及四邊後，再橫面片成薄片。

用餡做好餃子後，輕輕放到塗過油之碟子上，放鍋中隔水蒸熟。

將上湯在鍋內煮滾，加入火腿片；香菇片及青菜，並放鹽調味，最後用生粉勾芡盛在大碟中，並將蒸熟的豆腐餃子放入即可。

畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣；清熱潤燥；生津止渴；清潔腸胃。更適於熱性體質；口臭口渴；腸胃不清；熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養；幫助消化；增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓；高血脂；高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童；病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌；前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇；豆甾醇，均是抑癌的有效成分。