豬肉怎麼去腥

找一口大鍋，裝滿冷水，將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上，開火，把火開到最小最小，直到再小就熄滅那麼小，然後等半個鐘頭（時間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽），半小時後，會發現整鍋水泛紅（血水），上面浮著一層雜質（淋巴），將水倒掉，用乾淨的溫水沖洗並搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。

大鍋、豬肉

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、豬肉下冷水鍋

找一口大鍋，裝滿冷水，將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上。

2、開小火煮

開火，把火開到最小最小，直到再小就熄滅那麼小，然後等半個鐘頭（時間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽），半小時後，會發現整鍋水泛紅（血水），上面浮著一層雜質（淋巴）。

3、溫水沖洗豬肉

將水倒掉，用乾淨的溫水沖洗並搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。

總結:

大裝滿冷水，將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上，開火，把火開到最小，半小時後，會發現整鍋水泛紅（血水），上面浮著一層雜質（淋巴），將水倒掉，用乾淨的溫水沖洗並搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。對豬肉去腥的操作水煮的時間需要對豬肉的大小，水量的多少有所調整，這樣才不會出現去腥不徹底或者肉被煮熟的情況。