芝士碎是什麼

 芝士是一種牛奶製品,除了含有蛋白質和維生素之外,芝士還富含鈣元素,所以吃芝士片也是補鈣的好方法,除此之外,在很多地方也可以吃到芝士碎。

芝士碎是什麼

芝士碎最常見的是馬蘇裡拉乳酪，加熱會拉絲，用於製作土司、披薩、煸飯、煸土豆等，芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。

芝士一般分為三種

芝士碎:最常見的是馬蘇裡拉乳酪加熱會拉絲，用於製作土司、披薩、煽飯、煽土豆等。

芝士片:用於搭配三明治、麵包、漢堡、沙拉等。

芝士塊: 一般用於製作蛋糕、慕斯、沙拉等西點烘焙。也可以直接塗抹在麵包上食用。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶-樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收，除了含有蛋白質和維生素之外，芝士還富含鈣元素，所以吃芝士片也是補鈣的好方法，除此之外，在很多地方也可以吃到芝士碎。