九節蝦和基圍蝦的區別

九節蝦和基圍蝦在外觀大小、硬度、食用方法、價格、口感方面有所不同。

外觀大小不同：九節蝦的表面帶有藍褐色的橫斑花紋，體型也比較大；而基圍蝦的表面佈滿了淺褐色的斑點，體型較小；

硬度不同：九節蝦的蝦殼比較堅硬，而且背上有明顯的斑痕；而基圍蝦的蝦殼比較軟；

食用方法不同：九節蝦的肉質鬆軟，一般適合烹飪；而基圍蝦則適合白灼的方法烹飪，但要注意在白灼的時候，蝦肉不要煮得太老，否則會影響其口感；

價格不同：九節蝦是野生的，價格稍微高一點；而基圍蝦大部分是人工養殖的，價格較低；

口感不同：通常情況下，九節蝦的口感比基圍蝦的口感要好。