赤水特色美食

赤水的特色美食有赤水燒烤、合江烤魚、麻辣雞等。喜歡吃燒烤的人去赤水一定不要錯過赤水的燒烤，貴福金街上幾乎幾種了赤水所有的燒烤，一到晚上，木桌擺在路邊，吃吃燒烤跟朋友聊聊天，十分愜意。

合江烤魚的獨特之處是在烤魚裡面放上豆花和魚腥草，也就是折耳根，在烤魚裡放豆花豆花會越來越嫩，放魚腥草是為了祛除烤魚的腥味，又有獨特的清香，合江烤魚是燒烤攤上必點的美食。

麻辣雞是選用多種中草藥香料把雞煮熟，然後剁成小塊，再用特質的麻、辣佐料拌制而成的，特點是鮮香麻辣，配醬香型白酒味道最佳。