巴沙魚片有什麼營養價值

巴沙魚的營養價值。

1.巴沙魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素。

2.巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

3.巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

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巴沙魚原產越南湄公河，屬越南國家二級保護物種。該魚因味鮮、營養價值高，並且是高階化妝品的原料，因而成為越南出口美國等市場的一個主要水產品種。

其魚肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，西方超市裡的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現（無鱗無刺，整片的魚肉），烹調之前先用酒和鹽醃過比較容易烹調，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。