甲魚營養價值

甲魚的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、銅、動物膠、角蛋白及多種維生素，富含優質不飽和脂肪酸和亞油酸。經常吃甲魚可以增強機體免疫力，調節人體的內分泌功能，提高機體抵抗疾病的能力，並有利於促進血液迴圈，而且還能提高兒童的智力。在食用甲魚時，最好將甲魚做成湯食用，使其營養成分能更好地為人們所利用。