蛋撻液為什麼不成型

主要考慮是材料使用的比例不對。蛋撻液主要是有雞蛋液、牛奶以及白砂糖製作而成的，一般情況下只要使用的比例是對的，是不會出現不凝固的現象的，要是出現了不凝固的現象，那麼多半是因為這些材料的使用比例出現了問題。這時候可以結合實際情況再加一些原材料，或者是往其中加一些澱粉，因為澱粉具有更好的濃稠性以及膨鬆性，可以使做出來的蛋撻更加美味。