tart是蛋撻嗎

tart可以指蛋撻。

蛋撻，英文名稱為Egg Tart，以雞蛋、牛奶、淡奶油、煉乳、白糖等作為主要原料，屬於西式餡餅，臺灣稱其為“蛋塔”。“撻”則是英文“tart”的音譯，而tart的本義則是指餡料外露的餡餅。

蛋撻最早是由19世紀葡萄牙里斯本貝倫區熱羅尼莫斯修道院的修女所發明的，當時是為了消耗製作修女袍殘餘下來的蛋黃，便將其製作成甜點。後來，一位糖廠老闆收購了修女們製作蛋撻的配方，並在修女院隔壁開了一家餅店售賣蛋撻。

而最早的葡式蛋撻則來自英國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心Pasteis de Nata後，決定在這種點心中融入自己的創意並進行一定的改良，於是便開設了安德魯餅店。他利用雞蛋、麵粉和水等基本的原材料，加之傳統的英國式糕點做法，創作出頗受歡迎的葡式蛋撻，並一直流傳至今。