微波爐烤蛋撻怎麼烤

首先準備食材：蛋撻皮 9個、雞蛋 3個、鮮牛奶 150g、白砂糖小半勺、煉乳半勺、白開水適量

步驟

1、將牛奶、白砂糖、煉乳全部倒入碗中攪拌均勻。

2、將雞蛋黃與雞蛋清分離，取蛋黃加入碗中，再放入白開水，量約為鮮牛奶量的一半，攪拌均勻。

3、攪拌好的蛋撻液一定要過一遍篩，為了保證蛋撻液的細膩。再倒入蛋撻皮中，倒8分滿即可。

4、將蛋撻皮放到盤裡，底部可以墊上紙，放入微波爐中，儘量將蛋撻遠離微波爐中心，微波爐調至燒烤擋位，時間設為20分鐘。

擴充套件資料

蛋撻的種類：

1、牛油類牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅乾，有一陣牛油香味，類似西點常用之餡批底皮，口感像曲奇一樣，所以又有曲奇皮之稱。

2、酥皮類酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮，但因使用豬油，口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。