糯米營養價值

糯米營養豐富，是滋補佳品，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1，維生素B2、煙酸以及澱粉等。此外，糯米含鈣高，能補骨健齒、並且對小兒補鈣有很好的作用。

糯米有什麼功效

1、可以和胃除煩、健脾益氣，對於脾胃氣虛、食少納呆、倦怠乏力、心煩口渴、食慾不振、消化不良的人，適當食用糯米有很好的健脾胃、補益中氣、和胃除煩的作用。2、可以止瀉、止痢，對於腹瀉稀便的人，適當食用糯米有很好的止瀉、止痢的作用。糯米的禁忌就是其中含有的碳水化合物比較豐富，並且容易吸收，對於血糖較高、糖尿病的人，在食用糯米時一定要嚴格控制攝入量，否則可能會引起血糖的增高。

糯米的營養價值和功效有哪些？

功效：補中益氣、健脾養胃、止虛汗、解毒。主脾胃虛寒洩瀉；霍亂吐逆；消渴尿多；自汗；痘瘡；痔瘡。

禁忌人群：凡溼熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。

糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按穀殼顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的；按米的顏色可分為紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪，且粒長10～15毫米。是家常經常食用的糧食之一。

因其香黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節，很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是用糯米粉製成。