扇貝營養價值

扇貝富含碳水化合物、維生素E、纖維素、鈣等，經常食用對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。扇貝還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

我們都知道扇貝屬於海產品之一，扇貝的營養價值有哪些?

扇貝是一種營養價值較高的海鮮。許多人因為它的營養價值而喜歡吃它。那麼扇貝有什麼營養和功效呢?

扇貝，美味的海鮮，你知道它有什麼營養嗎?扇貝的營養成分是什麼?扇貝的營養價值很高。它不僅含有豐富的優質蛋白質，還含有大量的不飽和脂肪酸。人們食用後，可以淨化血液，加速血液中膽固醇的代謝。扇貝還含有豐富的維生素和多種礦物質，其中鈣、鋅、磷等微量元素含量較高。這些微量元素被人體吸收後，可以促進人體發育，提高骨骼健康水平，可以預防鈣缺乏症，減少骨質疏鬆和骨關節疾病的發病率。

扇貝有什麼影響?健脾和胃，扇貝的健脾和胃的重要作用之一，增強人的脾胃功能，緩解人的脾氣弱合運所不能，當人們出現腹痛和排便變形以及食慾不振等不良症狀時，吃一些扇貝可以使症狀得到改善，扇貝還可以冷痛，它對人體胃冷也有很好的緩解作用滋養面板:扇貝是一種化妝品成分，扇貝肉中含有豐富的維生素，這種物質可以延緩面板老化，還可以防止色素沉積，經常食用可以滋養嬌嫩的面板，扇貝肉還可以提高面板的過敏和抗炎能力，它可以防止面板過敏，也可以減少細菌和病毒對人體面板的損害，可以預防皮炎、青春痘和痤瘡等不良症狀。。

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扇貝的營養價值 你都瞭解多少

1、扇貝的蛋白質含量很高,乾貝中高達55.6%。研究表明,貝類的必需氨基酸含量豐富且均衡,包括丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸等人體內不能合成的氨基酸,並與陸上植物的必需氨基酸存在一定的互補性。

2、其中呈鮮味的穀氨酸含量佔7.15%,為水產品中含量最高的9。扇貝的脂肪和碳水化合物含量相對較低,乾貝中含量分別為2.4%和15.1%。與其他動物性食品相比,扇貝是一種真正意義上低脂肪的食品。

3、扇貝中n-3系列的多不飽和脂肪酸含量豐富,約佔總脂肪酸含量的9%-45%。扇貝中礦物質和微量元素的含量因其品種及養殖海域的不同而有所差別,鈣、磷、鐵、鉀、錳、鋅、硒等含量豐富,並且扇貝中鋅的含量較多。扇貝的維生素含量與魚類近似,含有較豐富的維生素A、維生素B族、維生素E等。