麵粉可以做哪些吃的

麵粉可以做：包子、餃子、饅頭、麵條、煎餅、千層餅、花捲、蛋糕、麵包、油條、麻花等。麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，以及少量的酶類。麵粉是北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，風味迥異。下面就為大家介紹幾種麵粉做的食物。

麵條的做法：

1、往和麵的小盆裡倒入麵粉，加點酵母，麵粉中間挖個坑，倒入適量的溫水，攪拌麵粉和水，同時不停的揉和。

2、當面團和好的時候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然後將麵糰用溼布蓋上，醒一會兒

3、差不多20分鐘後開始揉搓麵糰，用擀麵杖將麵糰擀成圓形，在面圓兩面都抹上一些幹澱粉，待會兒擀麵的時候才不會粘在一起。

4、將面圓一層層包裹在擀麵杖上，不停地滾動擀麵杖，面圓會越來越大，也越來越薄，有薄厚不均的地方，再用擀麵杖加加工。

5、將面片一正一反疊起來，用刀將面片切成一公分左右寬，將摺疊的麵條理一理。

6、開小火，鍋裡倒入適量的油，先下入白菜幫子翻炒，加適量鹽，炒勻，再把白菜葉子加入鍋裡翻炒至變色，倒入小半鍋水。

7、加鮮味醬油，水開後，把麵條抖散後放進去，蓋上鍋蓋燜煮至熟。

包子的做法：

1、中筋麵粉500克，麵粉用涼水300克左右，乾酵母5克，豬肉餡300克，青椒適量，辣椒1個，小蔥4棵，鹽適量，蠔油少許，芝麻油20克。

2、麵粉、乾酵母、涼水入揉麵桶中，將材料混合成團，蓋上蓋子進行基礎發酵。

3、發酵好的麵糰是原來的2.5倍大小，掀起麵糰，麵糰內部充滿了均勻地氣孔、細密而綿長的拉絲。

4、倒約60克左右的麵粉在麵糰裡，將麵粉揉進麵糰中，揉好的麵糰搓成長條，切成大小一致的劑子，擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮，放適量餡在皮上，按自己的手法捏成包子即可。

5、蒸鍋中放足夠量的水，鋪上打溼的屜布，包子就碼進來，中間留膨脹的空隙，餳20分鐘左右時，上汽後蒸15分鐘，燜5分鐘再揭鍋。

煎餅的做法：

1、麵粉倒入大點的碗裡，加一小勺生粉，少許鹽，麵粉大概盛飯的碗半碗不到的樣子。

2、邊加清水邊不停攪拌，直至調成稀的麵糊，舀起的麵糊會迅速滴落即可。不要調太稠了，攤的時候會流動不開，如果調好的麵糊有很多顆粒，可以用漏網過篩一遍。

3、火腿腸切小丁，蔥切花。不粘平底鍋不加熱也不倒油，舀一勺麵糊倒入後晃動鍋使之均勻鋪開。

4、撒上火腿丁和蔥花，開大火加熱，至透明的麵糊變白，轉小火，磕入一個雞蛋。

5、用勺子把蛋黃戳破，再用勺背迅速擀開鋪勻，蛋液差不多半凝固的時候從揭起餅皮。

6、用舀飯的勺子或炒菜的鏟子推動捲起來，.再中小火煎至喜歡程度的金黃即可。