粉條用開水泡還是冷水？

粉條用開水泡還是冷水？的答案是：都不對；應該泡溫水

泡粉條最好用溫水，這樣既可以保證粉條泡發的速度，又能讓泡出來的粉條口感勁道。手放進水裡稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。粉條質地堅硬，沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋裡會嚴重吸湯如果用涼水泡，就算泡上一天也很難泡開。這樣不僅把菜裡的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就乾脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

粉條適合熬菜，燉菜，烹炒和涼拌菜用，粉條本身沒有很明顯的味道，但是它有有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，吃著爽口宜人有雞肉燉粉條、豬肉燉粉條，都是受大家歡迎的菜色。粉條還能單獨做，比如酸辣粉，酸辣爽口，吃起來過癮。