油淋茄子怎麼做

油淋茄子怎麼做

食材：

茄子400克，蒜3瓣，小蔥1根

調味料：

食用油15克，豆瓣醬4克，醬油2克，白糖2克

油淋茄子的家常做法：

1、茄子切條，蒜切末。，小蔥切蔥花；

2、鍋中倒入適量油，油溫升高後，下入茄子炸1分鐘，撈出；

3、鍋中留少許底油，下入豆瓣醬、蒜炒出紅油，倒入炸好的茄子，調入醬油、白糖，炒勻；

4、盛出，撒蔥花。

小貼士：

茄子在炒之前可以先炸一下，能讓茄子的口感更加入味。