香菇肉片的做法步驟是什麼

清洗豬裡脊肉和香菇備用。將洗好的香菇切成薄片備用。將蒜切成粒，姜切成片，蔥切小段。

將肉切成片，倒入食鹽、醬油、蛋清、芡粉抓勻，醃製10分鐘。

鍋中熱油，熱到八成熱。

將醃好的肉下入鍋中翻炒，炒到肉熟即可。

將鍋中倒入油，熱到7成熟。

下入蔥薑蒜炒香，再下入香菇翻炒。

9、給鍋中下入炒好的肉，與香菇等一起翻炒，倒入一勺醬油，少許食鹽調味，出鍋前打少許香油，增加菜的色澤口感。