冷凍的青團怎麼蒸不會破

加熱時間不要過久。

青團的主要生產原料是糯米。當糯米充分加熱時，它就會崩塌。煮熟的青團本身可以涼著吃。如果你想吃熱的，就加熱一點。推薦時間：微波爐加熱15秒左右，蒸籠蒸30秒。

青團是用糯米粉做的。青團裡的糯米粉冷卻後很容易翻回來。吃後，青團容易有飽腹感，難以消化，而且容易加重胃腸道負擔。加熱後的青團更容易被消化吸收，口感也會更好。它還有一種淡淡的艾草香味，香而糯。

1、製作青團的麵糰和麵團要軟硬適中，不能太軟。

2、與純糯米粉相比，不易崩塌。加入一定比例的成粉（小麥澱粉），不僅使青團的顏色更透明，而且降低了粘度。蒸青球不會那麼軟，也不會粘在牙齒上。

3、青團的餡料可以選擇現成的油性餡料，也可以將自制的餡料炒幹。

4、青聯的皮可以做得厚一點，餡料可以包得少一點。包紮時，應將口部封閉，儘量消除裂紋。

5、蒸籠用大紗布包好，或用竹蒸籠來使用，密封性會好很多，避免蒸汽的影響。

作為一種特殊的小吃，青團在生活中沒有特殊的禁忌人群，一般人群都可以吃。但是，由於團購的主料是糯米粉，糯米粉有粘性，過量食用不利於消化。與老年人和兒童相比，他們的胃腸消化功能相對較弱，過量食用容易給腸胃造成負擔。

其次，青團中含有較多的澱粉和糖，對於糖尿病患者來說，其血糖本身並不穩定，過量食用容易導致其血糖升高，從而可能誘發或加重其病情，因此糖尿病患者應謹慎食用青團。