麻團冷凍可直接炸嗎

麻團冷凍可直接炸嗎的答案是：可以

冷凍麻團可以直接炸。麻團是一種擁有悠久歷史的油炸麵食，因為麻團的表面往往都沾裹一層芝麻，所以人們將它命名為“麻”，它又被人們稱為煎堆、麻圓、油堆、珍袋，它是以糯米粉為原料製成的。我們如果要炸麻團的話就需要先燒一鍋油，等鍋中的油被燒至七八成熱了以後就可以把麻團倒入鍋中開始炸，期間我們要不停的攪拌麻團以免它們粘鍋，等麻團表面顏色金黃之後它就差不多炸好了。

麻團又叫煎堆，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。製作起來也並不複雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。

據說是古代客家人較窮無錢招待訪客，於是將剩飯搗勻加入花生粉、糖粉變成麻團，可以說是以客家人做的麻團最好吃，也最講究傳統的口感，一般的麻團口感上較軟，比不上客家麻團的Q和香。另外用老薑汁熬紅糖煮成的湯汁麻團，客家人俗稱牛汶水更是別有一番風味。

1986年10月，英國女王伊麗莎白二世訪問我國，國宴上的一道甜點就是麻團。

麻團口味焦脆，油甜，麻仁香濃。要趁熱吃，口感才香脆。因為難以消化， 不可吃得太多。麻團在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。

1、反式脂肪酸對身體的傷害

反式脂肪酸進入人體後，在體內代謝、轉化，可以干擾必需脂肪酸EFA和其他正常代謝，對人體健康產生不利的影響:增加患心血管疾病的危險；導致患糖尿病的危險增加；導致必需脂肪酸缺乏；抑制嬰幼兒的生長髮育。

2、膨鬆劑對身體的傷害

膨鬆劑是在食品加工過程中加入的、能使產品發起並形成緻密多空組織，從而使製品具有蓬鬆、柔軟或酥脆的物質。近年來，面制食品中鋁含量嚴重超標現象不斷出現，歸其原因主要是在食品加工過程中過量使用鋁膨鬆劑泡打粉的緣故。長期過量鋁的攝入造成鋁在體內的富集，通過影響鈣化組織、磷以及維生素D相互作用等方式造成骨骼系統的損傷和變形，具體表現如軟骨病、骨質疏鬆症等疾病。

3、低營養

食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿蔔素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。

4、導致肥胖

油炸食品，包括洋快餐、傳統油條、油餅都是高脂肪食物，而高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且會導致肥胖，帶來更多的健康問題。