羊蠍子和羊排的區別是什麼

羊蠍子和羊排主要是部位和做法的不同，羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，而羊排是羊的肋條，即連著肋骨那一塊肉；在做法上，羊蠍子主要可以做羊蠍子火鍋，羊蠍子也是一道很不錯的菜品，而羊排主要是煎著吃或者燉湯。

羊蠍子，是一道魯菜，主材是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因為它的形狀跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。

羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。