一般建議熟吃。
蠔油不是我們常說的食用油，而是調味品。但做熱菜時最好用它。冷盤最好用沙拉油或橄欖油。
例如，在燉肉、燉雞、紅燒雞、鴨、魚等食物中加入蠔油，味道更鮮美。因為它們的蛋白質含有纈氨酸、亮氨酸和賴氨酸等必需氨基酸，所以它們的營養價值也很高。
烹飪時放蠔油時，通常在食物出鍋前後放蠔油調味。蠔油需要加熱才能釋放出所有的營養成分，但如果長時間高溫加熱，會破壞蠔油中的營養成分，導致成分流失。
蠔油可以生吃，但是不建議生吃。
蠔油是一種冷熱兩用的食用調味品。它可以提高新鮮度和風味。如果是鹹蠔油，也可以代替鹽。通過正規渠道購買的正規品牌蠔油經過消毒。只要它沒有過期或變質，就可以直接生吃或加熱食用，不會影響你的健康。如果你吃了蠔油食物後有腹瀉，考慮蠔油或其他食物的變質。
蠔油用途廣泛。適用於烹調各種食品原料，如肉類、蔬菜、豆製品、真菌等，也可與各種麵食、即食海鮮、隨餐食品等混合使用。蠔油是一種新鮮的調味品，用途廣泛。所有的鹹菜都可以用蠔油調味。蠔油也適用於各種烹飪方法。它不僅可以直接用作調味品的蘸點，還可以用於加熱燉、烤、燒、炸、炸等，還可以用於冷餡和點心肉餡。
1.不要加熱太久
很多朋友都在問，什麼時候放蠔油最好？你煎得越久，它會越美味嗎？事實上，答案是當盤子即將從鍋裡出來時。因為醬汁是經過長時間煮沸後獲得的精華，完全釋放了它的味道。我們不宜過早地放蠔油，以獲得最佳風味。如果你放得太早，除了鹹的，你應該嘗不到。
2.不要用太多
蠔油實際上是一種濃縮物，主要是為了提高菜餚的新鮮度。過量新增可能會影響菜餚的味道，因此少量新增更好。
3.小心儲存
我相信很多人會把調味品放在靠近爐子的地方以方便烹飪，但事實上，這是錯誤的。因為溫度升高會影響香料的變質，特別是“粘稠”的東西，加熱稀釋後特別容易發黴。因此，如果燃油消耗蓋開啟，必須妥善存放，以防止無意中吃下不乾淨的東西影響健康。
建議將調味品放置在通風乾燥處或冰箱冷藏。開啟蓋子時，儘量不要將其暴露在空氣中。特別是在夏天，它會因為道而招來一些小飛蟲。蒼蠅不會咬無縫的蛋，但有裂縫的會咬。這些昆蟲體內有很多細菌，繁殖能力很強。有些雞蛋很難用肉眼發現。如果你不小心吃了它，它可能會引起不適，因此再次建議你必須小心儲存。
4.海鮮類食品
牡蠣是牡蠣汁的主要成分，屬於海鮮。它有一定的新鮮度，經過長時間的加工。與新鮮海鮮相比，其新鮮度仍然落後。因此，製作海鮮菜餚時，儘量不要新增蠔油，以免影響新鮮海鮮的原味。
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