泡蘿蔔怎麼做比較脆

1、想讓泡出的蘿蔔更加脆嫩，一是蘿蔔足夠新鮮，二泡的時間不能過長，三是蘿蔔要醃製。

2、要想泡蘿蔔特別爽脆就一定要醃製蘿蔔，使蘿蔔排除多餘的水分，再進行浸泡就很爽脆了。泡蘿蔔時所有的食材和工具都不能沾有生水和油，沾了生水和油的泡菜容易發黴。

3、蘿蔔想要泡的非常脆，一定要先用鹽把它醃製一下，把裡面的水分逼出來，然後再去泡製。

4、再就是切條的時候切的小一點，這樣醃製比較容易把水分殺乾淨，醃出來的蘿蔔就比較脆，好吃。