煮小米粥需要提前泡嗎

煮小米粥需要提前浸泡。剛買回來的小米表面比較髒，將其淘洗乾淨，放入清水中浸泡半小時左右，再放入鍋中熬製。這樣煮出來的小米粥不僅十分黏稠，而且還會特別香。需要注意的是，清洗小米時一定要注意力度，不能使勁揉搓小米。

小米煮粥要泡嗎?泡多久?

可以泡30分鐘，也可以不泡，根據個人需求而定。 

煮小米粥並不是一定要提前浸泡，之所以將它提前泡一泡的原因，是讓小米吸收足夠的水分，煮起來就更容易軟爛，減少煮制的時間；如果時間來不及，沒有提前浸泡也是可以直接煮的，只是相對來說所花費的時間會要長一些。

普通鍋：45分鐘以上。小米中的水分含量少，質地堅硬，是比較難煮熟的，一般用普通的鐵鍋煮，在粥煮開之後要煮45分鐘以上，而且在粥沸騰之後，還需要不停的攪拌，防止粥糊鍋。

高壓鍋：30分鐘。高壓鍋可以利用鍋內的高壓來升高溫度，令食物更快變熟，因此用高壓鍋煮小米粥，只需要在上汽之後煮30分鐘即可，相比普通鍋的煮粥時間要短，非常方便、快捷。

熬粥前小米要泡嗎？

小米煮粥需要提前浸泡，浸泡後口感更佳。

擴充套件資料。

小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。

小米磨成粉，可制糕點，美味可口。

不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。